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凍干機凍干食物好處真不少
加入時間:2020-08-24 

凍干機的冷凍干燥規律基本上是在0℃以下進行的,即在產品冷凍狀態下進行,只有在后期產品殘留水分減少時,產品才升溫到0℃以上,但一般不超過40℃。在真空條件下,當水蒸氣直接升華時,藥物保留在冰凍的冰架中,形成海綿狀疏松多孔結構,因此其體積在干燥后幾乎不變。再次使用前,一旦加入注射用水,它會立即溶解。

真空冷凍干燥技術廣泛應用于醫藥行業,可以明顯提高產品的質量和檔次。西藥冷凍干燥在我國已經有了一定的發展,許多大型制藥廠都有冷凍干燥設備。在傳統中藥中,真空冷凍干燥技術主要局限于冷凍干燥少量的中草藥,如人參、鹿茸、山藥和冬蟲夏草。此外,在生物醫藥產品領域,冷凍干燥技術也得到廣泛應用。

凍干機
當然,真空冷凍干燥技術有成本高的缺點。由于需要真空和低溫條件,冷凍干燥機需要一套真空系統和低溫系統,所以投資成本和運行成本都比較高。目前,真空冷凍干燥主要應用于較為昂貴的藥材。下游中小企業在應用這種設備時,必然會受到資金承受能力的限制。

凍干機除此之外在食品企業也擁有關鍵的運用。人們使用曬干、烘干、冷凍、腌制等方法,這些方法已經被人類使用了幾千年?茖W家發現曬干、烘干和腌制會極大地破壞食物的營養,而這些防腐方法會給人類健康帶來危害。冷凍干燥技術可以在-40℃快速冷凍,然后將冷凍干燥倉內的空氣抽成真空無氧狀態,這意味著食品中的冷凍水升華,食品成為“干燥”狀態。與曬干、風干和烘干相比,冷凍干燥技術完全保留了食品原有的活性營養結構,不需要添加任何化學防腐物質。食品可在常溫下儲存3-5年,凍干食品的重量通常只有原始新鮮狀態的1/10甚至更少。

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